Fiore di papaya

Carica papaya

fiore · verdura

Grappoli di fiori maschili amarissimi, sbollentati poi saltati con l'aglio in Indonesia e nelle Filippine.

Origine

America tropicale, cucinata nel Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Sbollentati una o due volte, buttando l'acqua, per addolcirne l'amarezza.

Lo sapeva?

La danno solo le papaye maschio, che quasi mai portano frutti.