Flores de palmeira-moinho

Trachycarpus fortunei

flor · legume

Cachos de botões amarelos de uma palmeira de montanha, branqueados e depois salteados em Sichuan.

Origem

Sudoeste da China (Sichuan)

Onde encontrá-la

Em Sichuan, os cachos de botões são vendidos nas feiras de primavera; na Europa, essa palmeira cresce em jardins da Bretanha e dos lagos italianos.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Branqueadas antes do cozimento, para tirar o amargor.

Você sabia?

É uma das raras palmeiras que suportam a neve.