Fiori di palma di Fortune

Trachycarpus fortunei

fiore · verdura

Grappoli di boccioli gialli di una palma di montagna, sbollentati poi saltati nel Sichuan.

Origine

Cina sud-occidentale (Sichuan)

Dove trovarla

Nel Sichuan i grappoli di boccioli si vendono nei mercati di primavera; in Europa questa palma cresce nei giardini della Bretagna e dei laghi italiani.

Stagione (Italia)

da marzo a giugno

Preparazione

Sbollentati prima della cottura, per togliere l'amarezza.

Lo sapeva?

È una delle poche palme che sopportano la neve.