Flores de palmito elevado

Trachycarpus fortunei

flor · verdura

Racimos de botones amarillos de una palmera de montaña, escaldados y luego salteados en Sichuan.

Origen

Suroeste de China (Sichuan)

Dónde encontrarla

En Sichuan, los racimos de botones se venden en los mercados de primavera; en Europa, esta palmera crece en jardines de Bretaña y de los lagos italianos.

Temporada (España)

de marzo a junio

Preparación

Escaldadas antes de cocinarlas, para quitarles el amargor.

¿Sabía que…?

Es una de las pocas palmeras que soportan la nieve.