Folhas de caqui

Diospyros kaki

folha · infusão

Folhas jovens de caquizeiro secas e em infusão num chá suave, rico em vitamina C; em Nara, envolvem o sushi kakinoha.

Origem

Japão e Coreia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Uma colher de chá de folhas secas por xícara, de cinco a dez minutos em água quase fervendo; coa-se e bebe-se.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Vitamina C

Você sabia?

Seu tanino mantém fresco o peixe do sushi kakinoha por vários dias: ali, a folha se desenrola, não se come.