Hojas de caqui

Diospyros kaki

hoja · infusión

Hojas tiernas de caqui secas y en infusión como un té suave, rico en vitamina C; en Nara envuelven el sushi kakinoha.

Origen

Japón y Corea

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Una cucharadita de hojas secas por taza, de cinco a diez minutos en agua a punto de hervir; se cuela y se bebe.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Vitamina C

¿Sabía que…?

Su tanino mantiene fresco el pescado del sushi kakinoha varios días: ahí la hoja se desenrolla, no se come.