Folhas de cardiopteris

Cardiopteris moluccana

folha · legume

Folhas com gosto de couve, cruas ou cozidas, um pouco viscosas.

Origem

Do Bangladesh à Nova Guiné

Onde encontrá-la

Em florestas secundárias e orlas, onde a trepadeira sobe nos arbustos.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são lavadas e comidas cruas, ou cozidas dois a três minutos.

Moléculas

Mucilagens · Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Em Ternate, toma-se uma decocção do caule contra a hepatite: um remédio tradicional cujo efeito não foi comprovado.