Gardênia

Gardenia jasminoides

flor

Flores brancas com perfume de jasmim, em tempurá ou no chá; o fruto seco colore de amarelo as batatas-doces e o arroz japoneses.

Origem

China e Japão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto serve de corante, em pequena quantidade: tomado por muito tempo e em quantidade, foi associado a uma doença das veias do intestino.

Você sabia?

O amarelo do fruto é a crocina, o mesmo pigmento do açafrão.