Genépi

Artemisia genipi, A. umbelliformis

infusão

Pequenas artemísias prateadas dos rochedos, maceradas no álcool para o licor de génépi ou em chá nos Alpes.

Origem

Alpes e Pireneus, acima de 2.000 metros

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Sua coleta é regulamentada nos departamentos alpinos. Licor e chá continuam ocasionais: como todas as artemísias, contém tujona, tóxica para os nervos em dose alta.

Você sabia?

A receita das famílias da Saboia cabe em três quarentas: 40 raminhos, 40 torrões de açúcar, 40 dias.