Genepì

Artemisia genipi, A. umbelliformis

infuso

Piccole artemisie argentate delle rocce, macerate nell'alcol per il liquore di genepì o in infusione sulle Alpi.

Origine

Alpi e Pirenei, sopra i 2.000 metri

Stagione (Italia)

da giugno a settembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

La sua raccolta è regolamentata nei dipartimenti alpini. Liquore e tisana restano occasionali: come tutte le artemisie, contiene tujone, tossico per i nervi ad alte dosi.

Lo sapeva?

La ricetta delle famiglie savoiarde sta in tre quaranta: 40 rametti, 40 zollette di zucchero, 40 giorni.