Génépi

Artemisia genipi, A. umbelliformis

infusion

Petites armoises argentées des rochers, macérées dans l'alcool pour la liqueur de génépi ou infusées en tisane dans les Alpes.

Origine

Alpes et Pyrénées, au-dessus de 2 000 mètres

Saison (France)

de juillet à août · pousse dans votre région

Préparation

Sa cueillette est réglementée dans les départements alpins. Liqueur et tisane restent occasionnelles : comme toutes les armoises, il contient de la thuyone, toxique pour les nerfs à forte dose.

Le saviez-vous ?

La recette des familles savoyardes tient en trois quarante : 40 brins, 40 morceaux de sucre, 40 jours.