Edelraute

Artemisia genipi, A. umbelliformis

Aufguss

Kleine silbrige Felsen-Beifuß-Arten, in Alkohol für den Génépi-Likör angesetzt oder in den Alpen als Tee aufgegossen.

Herkunft

Alpen und Pyrenäen, über 2000 Meter

Saison (Deutschland)

Juli bis August · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Das Sammeln ist in den Alpendepartements geregelt. Likör und Tee bleiben gelegentlich: Wie alle Beifuß-Arten enthält er Thujon, in hoher Dosis nervengiftig.

Wussten Sie schon?

Das Rezept der Savoyer Familien folgt der Dreimal-Vierzig-Regel: 40 Zweige, 40 Stück Zucker, 40 Tage.