Houttuynia

Houttuynia cordata

erva · raiz

Folhas em coração com gosto de peixe e coentro, cruas no Vietnã; em Sichuan, suas raízes são comidas.

Origem

Ásia Oriental e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são enxaguadas e comidas cruas, em pouca quantidade, com as ervas de uma salada ou de uma tigela de macarrão; as raízes são cortadas em pedaços e comidas cruas, temperadas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

Seu nome vietnamita, diếp cá, quer dizer “legume peixe”.