Chamäleonpflanze

Houttuynia cordata

Kraut · Wurzel

Herzförmige Blätter mit Fisch- und Koriandergeschmack, in Vietnam roh gegessen; in Sichuan knabbert man die Wurzeln.

Herkunft

Ost- und Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blätter werden abgespült und roh in kleinen Mengen gegessen, mit den Kräutern eines Salats oder einer Nudelschale; die Wurzeln werden in Stücke geschnitten und roh angemacht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihr vietnamesischer Name, Diếp cá, bedeutet „Fischgemüse“.