Houttuynia

Houttuynia cordata

erba · radice

Foglie a cuore al gusto di pesce e coriandolo, crude in Vietnam; nel Sichuan se ne sgranocchiano le radici.

Origine

Asia orientale e sud-orientale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie si sciacquano e si mangiano crude, in piccola quantità, con le erbe di un'insalata o di una ciotola di noodles; le radici si tagliano a pezzi e si mangiano crude, condite.

Molecole

In piccola dose, non conta Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

Il suo nome vietnamita, diếp cá, significa «verdura pesce».