Hypnea

Hypnea spp.

alga

Algas vermelhas em salada, misturadas com arroz na Tailândia, na Indonésia e nas Filipinas, ou secas em folhas como massa, ou em geleia; vendidas frescas ou secas.

Origem

Mares tropicais do mundo inteiro

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

É enxaguada várias vezes para tirar a areia e o sal e comida crua em salada temperada, ou misturada ao arroz; seca, é reidratada antes.

Moléculas

Polissacarídeos de algas · Iodo

Você sabia?

Contêm giberelina, uma hormona de crescimento das plantas.