Jasmim-árabe

Jasminum sambac

flor · infusão

Flores brancas muito perfumadas do jasmim-árabe, que aromatizam a água gelada do khao chae tailandês e os chás de jasmim.

Origem

Sul e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As flores boiam algumas horas na água fresca ou no chá, que perfumam, e depois são retiradas; não são comidas.

Você sabia?

Para o chá de jasmim, mistura-se as flores às folhas por uma noite inteira e depois retiram-se: o perfume fica.