Jazmín sambac

Jasminum sambac

flor · infusión

Flores blancas muy perfumadas del jazmín sambac, que aromatizan el agua helada del khao chae tailandés y los tés de jazmín.

Origen

Asia meridional y Sudeste asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las flores flotan unas horas en agua fresca o en el té, que perfuman, y luego se retiran; no se comen.

¿Sabía que…?

Para el té de jazmín, se mezclan las flores con las hojas una noche entera y luego se retiran: el perfume queda.