Gelsomino arabo

Jasminum sambac

fiore · infuso

Fiori bianchi profumatissimi del gelsomino sambac, che aromatizzano l'acqua ghiacciata del khao chae thailandese e i tè al gelsomino.

Origine

Asia meridionale e sud-orientale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I fiori galleggiano qualche ora nell'acqua fresca o nel tè, che profumano, poi si tolgono; non si mangiano.

Lo sapeva?

Per il tè al gelsomino si mescolano i fiori alle foglie per una notte intera, poi si tolgono: il profumo resta.