Juliana

Hesperis matronalis

flor · folha

Flores lilás perfumadas e folhas jovens com o ardor do rabanete, cruas em salada.

Origem

Europa e Ásia Ocidental

Onde encontrá-la

Escapada dos jardins, floresce à beira dos riachos, em sebes úmidas e terrenos baldios; é colhida antes que as folhas endureçam.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Colhem-se as flores abertas e as folhas novas, que são lavadas; são comidas cruas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Glucosinolatos picantes

Você sabia?

Suas flores só perfumam ao cair da noite, para atrair as mariposas.