Gewöhnliche Nachtviole

Hesperis matronalis

Blüte · Blatt

Duftende malvenfarbene Blüten und junge Blätter mit Rettichschärfe, roh im Salat.

Herkunft

Europa und Westasien

Wo man sie findet

Aus Gärten verwildert, blüht sie an Bächen, in feuchten Hecken und auf Brachen; man pflückt sie, bevor die Blätter hart werden.

Saison (Deutschland)

April bis Juli · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Man pflückt die geöffneten Blüten und jungen Blätter und wäscht sie; man isst sie roh.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Scharfe Glucosinolate

Wussten Sie schon?

Ihre Blüten duften erst bei Einbruch der Nacht, um Nachtfalter anzulocken.