Violaciocca antoniana

Hesperis matronalis

fiore · foglia

Fiori color malva profumati e foglie giovani dal piccante di ravanello, crudi in insalata.

Origine

Europa e Asia occidentale

Dove trovarla

Sfuggita dai giardini, fiorisce lungo i ruscelli, nelle siepi umide e negli incolti; si raccoglie prima che le foglie si induriscano.

Stagione (Italia)

da marzo a agosto

Preparazione

Si colgono i fiori aperti e le foglie giovani, che si lavano; si mangiano crudi.

Molecole

In piccola dose, non conta Glucosinolati piccanti

Lo sapeva?

I suoi fiori profumano solo al calar della notte, per attirare le falene.