Jujubeira-sidr

Ziziphus spina-christi

fruta

Pequenas jujubas amarelas de polpa farinhenta e ácida, frescas ou secas; seu mel, o mel de sidr, é muito procurado.

Origem

Oriente Médio, norte e leste da África

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As jujubas são comidas cruas, cuspindo o caroço.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Segundo a tradição, a coroa de espinhos de Cristo teria sido trançada com seus galhos.