Jurubeba

Solanum torvum

legume

Cachos de pequenas bagas verdes como ervilhas, amargas e crocantes, nos curries verdes tailandeses (makhuea phuang) ou com bacalhau salgado na Jamaica.

Origem

América tropical, cultivada no Sudeste Asiático e na África

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Come-se inteira, com as sementes; basta soltá-la do talo.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Serve de porta-enxerto para a berinjela e o tomate, que torna mais resistentes.