Kantola

Momordica dioica

legume

Pequenos frutos verdes cobertos de pontas moles, em rodelas fritas, recheados ou em curry; menos amargos que o melão-de-são-caetano.

Origem

Índia e Bangladesh

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são lavados e cortados em rodelas com as sementes tenras, que se tiram se tiverem endurecido; são comidos cozidos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Em Bengala, é frito em rodelas finas para acompanhar o arroz.