Kantola

Momordica dioica

verdura

Piccoli frutti verdi coperti di punte molli, a rondelle fritte, ripieni o in curry; meno amari del melone amaro.

Origine

India e Bangladesh

Stagione (Italia)

da maggio a ottobre

Preparazione

I frutti si lavano e si tagliano a rondelle con i semi teneri, che si tolgono se sono induriti; si mangiano cotti.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Bengala lo si frigge a rondelle sottili per accompagnare il riso.