Katil

Eriosema chinense

raiz

Pequenos tubérculos farinhentos, comidos por tradição crus, cozidos ou assados.

Origem

Da Índia à China e ao norte da Austrália

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os tubérculos são lavados e descascados; assados ou cozidos, ficam prontos em uns vinte minutos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Secos, contêm 30 % de amido.