Kasimbukan

Paederia verticillata

folha · legume

Folhas cruas ou ao vapor, como legume no oeste de Java.

Origem

Indonésia, Malásia, Filipinas, Vietname

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são lavadas e comidas cruas, em pouca quantidade, ou no vapor alguns minutos, o que suaviza o cheiro.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Esse cipó tem cheiro forte, e nada agradável; sua prima mais comum, a lá mơ, também se come.