Kawakawa

Piper excelsum

erva · infusão

Folhas em forma de coração com gosto de pimenta e hortelã, em chá ou usadas como especiaria, em marinadas ou sobremesas.

Origem

Nova Zelândia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Duas ou três folhas frescas, ou uma colher de chá de folhas secas, ficam cinco minutos em água quase fervendo; na cozinha, são picadas como uma erva.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

As folhas mais furadas pelas lagartas passam por ser as melhores.