Kayu bawang (árvore-cebola)

Prasoxylon alliaceum

folha · especiaria

Árvore com cheiro a cebola: as folhas jovens cozem com o peixe, as sementes fazem um molho parecido com o de alho.

Origem

Das ilhas Andamão às ilhas Salomão

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas novas cozinham alguns minutos com o prato; as sementes são socadas e dissolvidas no molho.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Antigamente, as sementes secas ao fumo iam para o mar em vez do alho.