Lá lốt

Piper sarmentosum

erva · folha

Folhas em coração de perfume apimentado, enroladas em volta da carne moída e depois grelhadas (bò lá lốt).

Origem

Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são lavadas e usadas inteiras, cruas ou grelhadas em volta do recheio; o talo é cortado.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

É muitas vezes confundida com o bétel, de quem tem as folhas, menores e de gosto mais suave; na Tailândia, embrulha o miang kham, um petisco tradicional.