Lá lốt

Piper sarmentosum

Kraut · Blatt

Herzförmige, pfeffrig duftende Blätter, um Rinderhack gewickelt und dann gegrillt (Bò Lá Lốt).

Herkunft

Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Blätter werden gewaschen und ganz verwendet, roh oder um die Füllung gegrillt; der Stiel wird abgeschnitten.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Man verwechselt sie oft mit dem Betel, dessen Blätter sie hat, nur kleiner und milder; in Thailand umhüllt sie Miang Kham, einen traditionellen Happen.