Lá lốt

Piper sarmentosum

hierba · hoja

Hojas acorazonadas de perfume picante, enrolladas alrededor de carne picada y luego asadas (bò lá lốt).

Origen

Sudeste asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas se lavan y se usan enteras, crudas o asadas alrededor del relleno; el tallo se corta.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

A menudo se confunde con el betel, del que tiene las hojas, más pequeñas y de sabor menos fuerte; en Tailandia envuelve el miang kham, un bocado tradicional.