Lampascioni

Muscari comosum

raiz · legume

⚠️ Sósia tóxico

Nunca consuma esta planta sem ter certeza de que ela não é o seu sósia tóxico.

Sem folhas nem flores, um bulbo se parece com qualquer outro: cólquico, leite-de-galinha, narciso ou jacinto, todos tóxicos. O cólquico é o mais perigoso: sua colchicina provoca, de duas a seis horas depois da refeição, vômitos, diarreia violenta e depois uma falência de vários órgãos, muitas vezes mortal. Compre os lampascioni de um comerciante e nunca desenterre um bulbo selvagem.

Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).

Pequenos bulbos amargos de um muscari selvagem, deixados de molho e depois cozidos, fritos ou conservados no azeite.

Origem: Apúlia e Basilicata (sul da Itália)
Temporada (Brasil): o ano todo
Preparo: De molho e cozidos: crus, são muito amargos.
Moléculas: Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis
Você sabia?: O amargor tem que ser merecido: ficam de molho um ou dois dias, trocando a água.