Lampsana
Lapsana communis
folha
Folhas jovens tenras com leve gosto de rabanete, cruas em salada ou cozidas.
- Origem
- Europa e Ásia Ocidental
- Onde encontrá-la
- Uma erva de jardins, sebes e orlas sombreadas; é uma das mais comuns das hortas, onde muitas vezes é arrancada sem que se saiba que é comestível.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Colhem-se as rosetas antes da floração, que são lavadas e comidas cruas ou cozidas alguns minutos.
- Você sabia?
- Era chamada de “erva-das-mamas”: acreditava-se que fazia bem às amas de leite.