My Microbiote Abrir la aplicación

Lampascioni

Muscari comosum

raíz · verdura

⚠️ Doble tóxico

No consuma nunca esta planta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.

Sin hojas ni flores, un bulbo se parece a cualquier otro: cólquico, leche de gallina, narciso o jacinto, todos tóxicos. El cólquico es el más peligroso: su colchicina provoca, de dos a seis horas después de la comida, vómitos, diarrea violenta y luego un fallo de varios órganos, a menudo mortal. Compre los lampascioni a un vendedor y no desentierre nunca un bulbo silvestre.

Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.

Pequeños bulbos amargos de un muscari silvestre, remojados y luego cocidos, fritos o conservados en aceite.

Origen
Apulia y Basilicata (sur de Italia)
Temporada (España)
de octubre a mayo · crece en su región
Preparación
Remojados y cocidos: crudos son muy amargos.
Moléculas
En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
¿Sabía que…?
Su amargor hay que ganárselo: se dejan en remojo uno o dos días cambiando el agua.