Lampascioni

Muscari comosum

Wurzel · Gemüse

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.

Ohne Blätter und Blüten gleicht eine Zwiebel jeder anderen: Herbstzeitlose, Milchstern, Narzisse oder Hyazinthe, alle giftig. Die Herbstzeitlose ist die gefährlichste: Ihr Colchicin verursacht zwei bis sechs Stunden nach der Mahlzeit Erbrechen, heftigen Durchfall, dann das Versagen mehrerer Organe, oft tödlich. Kaufen Sie Lampascioni beim Händler und graben Sie niemals eine wilde Zwiebel aus.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Kleine bittere Zwiebeln einer wilden Traubenhyazinthe, gewässert und dann gekocht, frittiert oder in Öl eingelegt.

Herkunft: Apulien und Basilikata (Süditalien)
Saison (Deutschland): November bis April
Zubereitung: Gewässert und gekocht: Roh sind sie sehr bitter.
Moleküle: In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe
Wussten Sie schon?: Ihre Bitterkeit will verdient sein: Man wässert sie ein bis zwei Tage und wechselt dabei das Wasser.