Lâmio-roxo

Lamium purpureum

folha · flor

Folhas aveludadas arroxeadas e flores rosadas de sabor suave e terroso, cruas em salada ou numa sopa verde.

Origem

Europa e Ásia

Onde encontrá-la

Em hortas, campos arados e beiras de caminho, desde o fim do inverno; muitas vezes floresce com a verônica-pérsica, num tapete rosa e azul.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Colhe-se a parte de cima dos talos, folhas e flores, que é enxaguada e comida crua, ou jogada alguns minutos numa sopa; os talos de baixo, duros, ficam.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetais · ClorofilaEm pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico

Você sabia?

Não queima, daí seu nome de “urtiga-morta”, e não é da família da urtiga.