Limas selvagens da Austrália

Citrus australis, C. inodora

fruta

Pequenos cítricos selvagens redondos ou ovais, muito ácidos, cujo suco e raspas realçam os molhos e geleias australianos.

Origem

Queensland (Austrália)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são espremidos pelo suco e têm a casca ralada; a polpa, ácida demais, raramente é comida sozinha.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

São primos do limão-caviar, todos nascidos nas florestas do leste da Austrália.