Australische Wildlimetten

Citrus australis, C. inodora

Frucht

Kleine runde oder ovale wilde Zitrusfrüchte, sehr sauer, deren Saft und Schale australische Saucen und Marmeladen würzen.

Herkunft

Queensland (Australien)

Saison (Deutschland)

November bis März

Zubereitung

Die Früchte werden für ihren Saft ausgepresst und ihre Schale abgerieben; ihr Fruchtfleisch ist zu sauer, um es allein zu essen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie sind Verwandte der Fingerlimette, alle in den Wäldern Ostaustraliens entstanden.