Lírio-martagão

Lilium martagon

raiz

Bulbos escamosos com gosto de castanha, cozidos no leite, assados ou secos em farinha, na Sibéria.

Origem

Sibéria, Europa e Ásia Central

Onde encontrá-la

Em bosques abertos e prados de montanha, dos Alpes ao Altai; na Sibéria, os iacutos e os buriates desenterravam seus bulbos, chamados de “sarana”.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Protegido em vários países da Europa: não o desenterre na natureza.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu nome viria de um turbante turco, cuja forma suas flores recurvadas têm.