Lis martagon

Lilium martagon

racine

Bulbes écailleux au goût de châtaigne, cuits dans le lait, grillés ou séchés en farine, en Sibérie.

Origine

Sibérie, Europe et Asie centrale

Où la trouver

Dans les forêts claires et les prairies de montagne, des Alpes à l'Altaï ; en Sibérie, les Iakoutes et les Bouriates déterraient ses bulbes, appelés « sarana ».

Saison (France)

d'août à octobre

Préparation

Protégé dans plusieurs pays d'Europe : ne le déterrez pas dans la nature.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son nom viendrait d'un turban turc, dont ses fleurs retroussées ont la forme.