Giglio martagone

Lilium martagon

radice

Bulbi squamosi al gusto di castagna, cotti nel latte, arrostiti o essiccati in farina, in Siberia.

Origine

Siberia, Europa e Asia centrale

Dove trovarla

Nei boschi radi e nei prati di montagna, dalle Alpi all'Altaj; in Siberia, gli jacuti e i buriati ne dissotterravano i bulbi, chiamati «sarana».

Stagione (Italia)

da luglio a novembre

Preparazione

Protetto in diversi paesi d'Europa: non lo dissotterri in natura.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo nome verrebbe da un turbante turco, di cui i suoi fiori ricurvi hanno la forma.