Luhao

Artemisia selengensis

legume

Talos tenros e crocantes com perfume de artemísia, salteados com tofu defumado ou porco, na primavera em Nanquim.

Origem

China (Nanquim, lago Poyang)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Desfolham-se os talos, quebra-se a base dura e depois cortam-se em pedaços, refogados dois a três minutos em fogo alto.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Cresce às margens do Yangtzé, onde se colhe em talos como aspargos finos.