Mangostões selvagens

Garcinia spp.

fruta

Primos do mangostão de frutos amarelos ou laranja, ácidos, comidos crus ou secos para azedar os curries: bacupari e madroño da América, imbé da África, cowa e mundu da Ásia.

Origem

Florestas tropicais da Ásia, da África e da América do Sul

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

A casca é aberta e a polpa comida crua, cuspindo as sementes; secos em fatias, fervem no curry para azedá-lo.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em vários deles, a casca deixa escorrer uma resina amarelo-viva, a goma-guta, usada por muito tempo como pigmento.