Maqui

Aristotelia chilensis

fruta

Pequenas bagas preto-arroxeadas de uma arvoreta do Chile e dos Andes argentinos, entre os frutos mais ricos em antocianinas; sobretudo secas em pó. Trazem antocianinas.

Origem

Patagônia (Chile)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Fora do Chile, é comprada em pó: uma colher de chá é misturada crua num smoothie, num iogurte ou num mingau, que fica roxo.

Moléculas

Antocianinas

Você sabia?

Os mapuches, povo originário do sul do Chile, já usavam suas bagas e folhas; o naturalista Molina a descreveu em 1782.