Maqui-Beere

Aristotelia chilensis

Frucht

Kleine violett-schwarze Beeren eines kleinen Baums aus Chile und den argentinischen Anden, unter den anthocyanreichsten Früchten; meist getrocknet als Pulver. Sie liefern Anthocyane.

Herkunft

Patagonien (Chile)

Saison (Deutschland)

importiert · das ganze Jahr

Zubereitung

Außerhalb Chiles kauft man sie als Pulver: Ein Teelöffel wird roh in Smoothie, Joghurt oder Porridge gerührt und färbt ihn violett.

Moleküle

Anthocyane

Wussten Sie schon?

Die Mapuche, das Urvolk Südchiles, nutzten schon ihre Beeren und Blätter; der Naturforscher Molina beschrieb sie 1782.