Maxixe

Cucumis anguria

legume

Pequenos frutos verdes cobertos de pontas moles, cozidos em ensopado (maxixada) no Brasil, crus ou em conserva nas Antilhas.

Origem

África (origem), Brasil e Antilhas

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Os frutos novos são enxaguados e esfregados para amaciar os espinhos, depois cortados em rodelas com a casca e as sementes tenras.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Vindo da África com o tráfico, tornou-se um legume do Nordeste brasileiro.