Maxixe-do-reino

Cyclanthera brachystachya, C. pedata

legume

Fruto verde e oco com gosto de pepino e pimentão, recheado de carne ou queijo, ou comido cru em salada no Peru.

Origem

Andes (Peru, Bolívia)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Corta-se o cabo e tiram-se as sementes pretas e a espuma de dentro; cru, é fatiado em salada, e recheado, cozinha meia hora no forno ou num molho.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

É vazio como um pimentão, a não ser por algumas sementes pretas.