Caigua

Cyclanthera brachystachya, C. pedata

Gemüse

Hohle grüne Frucht mit Gurken- und Paprikageschmack, mit Fleisch oder Käse gefüllt oder in Peru roh im Salat gegessen.

Herkunft

Anden (Peru, Bolivien)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Der Stiel wird abgeschnitten, die schwarzen Samen und das Innengewebe entfernt; roh wird sie in Scheiben im Salat gegessen, gefüllt gart sie eine halbe Stunde im Ofen oder in Soße.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie ist hohl wie eine Paprika, bis auf ein paar schwarze Samen.